Kategorie popcornu

V současnosti se popcorn na trhu dělí především na motýlkový a kulovitý tvar.

Charakteristika kulovitého popcornu.Výhody: vysoká rychlost expanze, pravidelný tvar, krásná, jednotná struktura;Křupavá chuť, žádné zbytky kukuřice po prasknutí, ztráta vitamínů a celulózy je také menší, lze upravit do různých příchutí.Nevýhody: Výrobní proces je složitý, obstarání dobrých surovin je obtížné, cena je vyšší.

Podle klasifikace technologie zpracování

První typ, vysokotlaký výbuch.Jedná se o nejtradičnější způsob výroby popcornu, běžný ve venkovských oblastech v prvních letech.Kukuřice se obvykle umístí s dalšími přísadami do zapečetěné finanční plechovky, zahřeje se na určitý tlak a pak se náhle otevře, aby se kukuřice rozprostřela tlakovým rozdílem.

Druhá kategorie, mikrovlnný popcorn.Výhody: Jíst se zpracováním, jednoduché, relativně nízká cena.Nevýhody: teplo není snadné zvládnout, ne pasta není otevřená;Chuť je jednoduchá, obvykle krémová.

Třetím typem je mechanizovaný a ruční atmosférický výbušný systém.Nevýhodou je vysoký obsah oleje a cukr snadno způsobí nadměrný příjem cukru, který je zdraví škodlivý.

Čtvrtá kategorie, ručně vyráběné produkty se tvoří jednorázově, které dokážou efektivně zachovat původní chuť a potřebnou vlhkost kukuřice, takže produkty nebudou příliš suché a chuť je křupavá a křupavá.Originální produkty budou mít přirozenou vůni kukuřice a olej a cukr jsou relativně nižší, což je také zdravější.

www.indiampopcorn.com