5 obrovských trendů v občerstvení (2022)

Snacking přešel z relativně mainstreamového zvyku do multimiliardového průmyslu.

A prostor rychle roste díky měnícím se preferencím spotřebitelů, dietním omezením a dalším.

1. Svačiny jako jídla

Rušný životní styl a omezený přístup k možnostem stravování v restauracích vedly k tomu, že více lidí nahrazovalo jídlo občerstvením.

Asi 70 % dotázaných mileniálů v roce 2021 uvedlo, že dávají přednost občerstvení před jídlem.Něco málo přes 90 % dotázaných Američanů uvedlo, že alespoň jedno jídlo týdně nahradili svačinou, přičemž 7 % uvedlo, že nejedí žádná formální jídla.

Výrobci zareagovali.Očekává se, že trh s produkty nahrazujícími jídlo poroste v letech 2021 až 2026 s CAGR až o 7,64 %, s největším růstem na asijsko-pacifickém trhu.

Vzhledem k tomu, že svačiny hrají tak důležitou roli v oblasti výživy a sytosti, 51 % respondentů v celosvětovém průzkumu uvedlo, že přešli na pochoutky s vysokým obsahem bílkovin.

2. Svačiny se stávají „jídlem nálady“

Svačiny jsou stále více považovány za nástroje, které mohou pomoci se zlepšením nálady a regulací.

Nové svačiny tvrdí, že podporují klid, spánek, soustředění a energii prostřednictvím přísad, jako jsou vitamíny, nootropika, houby a adaptogeny.

3. Spotřebitelé požadují globální chutě

Očekává se, že globální trh s etnickými potravinami poroste do roku 2026 s CAGR o 11,8 %.

A vzhledem k tomu, že 78 % Američanů považuje cestování za jednu z věcí, které jim během pandemie nejvíce chybí, mohou globální balíčky s předplatným občerstvením dát ochutnat jiné země.

Snackcrate jede na tomto trendu tím, že nabízí různé občerstvení z celého světa.Každý měsíc se zaměřuje na jiné národní téma.

 4.Rostlinné občerstvení i nadále vidět růst

„Rostlinný“ je termín používaný na rostoucím počtu svačinových produktů.

A to z dobrého důvodu: spotřebitelé stále častěji vyhledávají jídla a svačiny, které využívají především rostlinné složky.

Proč ten náhlý zájem o rostlinné občerstvení?

Hlavně obavy o zdraví.Ve skutečnosti téměř polovina spotřebitelů uvádí, že volí potraviny rostlinného původu z „obecných zdravotních důvodů“.Zatímco 24 % uvádí, že chtějí omezit svůj dopad na životní prostředí.

5. Snacks Go DTC

Téměř 55 % spotřebitelů uvádí, že nyní nakupují potraviny od přímých prodejců.

 Rostoucí počet značek DTC-first snacks sklízí výhody tohoto trendu.

Závěr

Tím jsme uzavřeli náš seznam trendů ve svačině, které letos otřásly prostorem jídla.

Jedním z faktorů, který spojuje mnoho z těchto trendů, od obav o udržitelnost až po zaměření na rostlinnou stravu, je snížení důrazu na chuť.Zatímco chuť zůstává důležitá, moderní snackers přikládají větší váhu environmentálním a zdravotním problémům.

www.indiampopcorn.com